Gillar du hetta? Så hittar du de starkaste rätterna på menyn

Inte alla gäster vill ha en lugn middag. Vissa vill att maten ska bita tillbaka. På Il Forno Castello finns det flera rätter som levererar just det, från en mild pepprig värme till det där sköna brännandet som sitter kvar. Här är de rätter du ska beställa om du gillar hetta.

Vilka rätter på menyn har mest hetta?

Vi har fyra tydliga kandidater. De skiljer sig åt i smakprofil och hettanivå, men de har en sak gemensamt: de är inte gjorda för dig som vill ha det ofarligt.

Penne Arrabbiata — klassisk hetta med karaktär

Arrabbiata betyder arg på italienska. Det är ett passande namn. Den här pastarätten bygger på chili, vitlök, persilja, cocktailtomater och tomatsås utan distraktioner, bara ren hetta som lyfts av parmesanost i slutet. Det är en rätt som respekterar chili som ingrediens snarare än att gömma den under grädde och ost. Vill du ha en direkt smakupplevelse utan omvägar är Penne Arrabbiata det naturliga valet. Vi har fler pastarätter att utforska på vår pastasida.

Kebabpizza med fefferoni

Kebabpizzan innehåller tomatsås, ost, kebabkött, lök, fefferoni, färska tomater och vitlökssås. Fefferonin är det som ger den dess hettaprofil, en fruktig och skarp värme som skiljer sig från chilihetta. Vitlökssåsen rundar av utan att ta bort hettan. Det är en balanserad pizza för dig som gillar smak med ett tagg i.

Azteka med jalapeño och gräddfil

Här börjar det bli allvar. Azteka kombinerar jalapeño, tacokrydda och tacosås på en pizzabotten med skinka och ost, toppad med gräddfil. Jalapeñon ger en omedelbar och skarp hetta. Tacokryddan lägger till djup och lite rökighet. Gräddfilen dämpar, men tar inte bort hettan. Den förlänger smakupplevelsen snarare. En pizza som verkligen har något att säga.

Mexicana utan kompromisser

Mexicana är den rätt vi rekommenderar om du faktiskt vill testa var din gräns går. Köttfärs, paprika, tacokrydda, lök, tacosås och jalapeño, allt på samma pizza. Ingen gräddfil den här gången. Hettan från jalapeñon förstärks av tacokryddan och det finns inget mjukt element som tar kanten av det. Inte till för den som tvivlar.

Hur ska man tänka när man väljer?

En enkel tumregel:

• Vill du ha hetta med struktur och italiensk känsla: Penne Arrabbiata
• Vill du ha hetta med fyllig smak och ett välbekant upplägg: Kebabpizza
• Vill du ha hetta med lite mildring och tex-mex-karaktär: Azteka
• Vill du ha maximal hetta utan kompromisser: Mexicana

Alla fyra går att beställa som de är. Vill du skruva upp hettan ytterligare kan du lägga till extra ingredienser.

Vad passar som tillbehör till starka rätter?

Vitlökssåsen är ett bra val. Den har en skarp smak men fungerar faktiskt som en liten paus från hettan. Pizzasalladen med sin syrliga dressing och fräscha vitkål passar också bra bredvid en stark pizza. Bearnaisesåsen passar bättre till de mildare alternativen på menyn.

Vi är en restaurang och pizzeria i Huddinge som tar både pizza och smak på allvar. Letar du efter stark pizza och vill ha mer än en halvdan peperonipizza vet du var du hittar oss.

Vanliga frågor

Vilken pizza är starkast på menyn?

Mexicana är den starkaste pizzan vi har. Den innehåller jalapeño, tacokrydda och tacosås utan något mjukgörande element som gräddfil.

Vad är skillnaden mellan Azteka och Mexicana?

Båda innehåller jalapeño och tacokrydda, men Azteka har gräddfil som tar lite av eggen. Mexicana har det inte, vilket gör hettan rakare och mer intensiv.

Finns det starka pastarätter också?

Ja, Penne Arrabbiata är den starkaste pastarätten på menyn. Den bygger på chili, vitlök och tomatsås utan grädde som buffert.