Vegetariskt och veganskt på Il Forno Castello – det här kan du beställa

Menyn på Il Forno Castello i Huddinge rymmer flera rätter utan kött, och en del av dem är veganska eller kan enkelt göras det. Vegetariana, Ortolana, Penne Arrabbiata och Funghi är tydliga exempel. Här går vi igenom vad som faktiskt finns att välja på om du äter vegetariskt eller veganskt.

Vilka pizzor är vegetariska?

Det finns fler alternativ än man kanske tror. Fyra pizzor sticker ut direkt.

Vegetariana har tomatsås, ost, färska champinjoner, lök, oliver, kronärtskocka och färsk paprika. Mycket smak från grönsakerna.

Ortolana är en av våra italienska delikatesspizzor med mozzarella, grillad paprika, zucchini, aubergine, färska tomater, oliver, färska champinjoner och ruccolasallad.

Spenat innehåller tomatsås, ost, fårost, lök, oliver, soltorkade tomater och spenat. Fårosts sälta lyfter hela pizzan.

Halloumi har tomatsås, ost, halloumi, körsbärstomater, oliver, ruccola och soltorkade tomater. Passar den som vill ha mer tuggmotstånd.

Alla fyra innehåller ost och är alltså vegetariska men inte veganska i sin grundform.

Vad kan göras veganskt?

Grundregeln är enkel: pizzor med tomatsås, grönsaker och oliver är nära veganska redan som de är, och osten är det enda hindret. Vill du beställa en Vegetariana eller Ortolana utan ost är det bara att säga det när du beställer. Vi hanterar sådana önskemål gärna.

Ortolana utan ost är fortfarande en rik pizza tack vare grillad paprika, zucchini, aubergine och oliver. Vegetariana håller ihop på liknande sätt med kronärtskocka och champinjoner som bärande smaker.

Vad finns utöver pizza?

Pasta och sallad ger fler alternativ för den som söker vegetarisk mat.

Funghi är en pasta med färska champinjoner, broccoli, grädde och parmesanost. Inget kött, men grädde och ost gör den till ett vegetariskt snarare än veganskt val.

Penne Arrabbiata ligger närmast veganskt på pastamenyn. Rätten innehåller chili, vitlök, persilja, cocktailtomater och tomatsås, plus parmesanost. Fråga om osten kan utelämnas om du äter strikt veganskt.

Grekisk Sallad innehåller fårost, oliver, tomat, ruccola och tzatziki. Vegetarisk, men inte vegansk.

Tillbehör att tänka på

När du väljer tillbehör är det ett par saker värda att känna till.

Pizzasallad är gjord på vitkål med syrlig dressing, vegansk i sin grundform och ett bra komplement till en pizza utan ost.

Vitlökssås passar utmärkt till grönsaksbaserade pizzor. Fråga oss om du är osäker på innehållet.

Bearnaisesås är gjord på smör och äggula och passar inte för den som äter veganskt.

Pizzasalladen är det säkraste valet om du vill ha ett tillbehör utan animalier.

Hur gör du om du vill anpassa din beställning?

Berätta för oss vad du inte äter när du beställer. Menyn är bred och vi har råvarorna på plats för att kunna anpassa flera rätter. Det är ingen konstighet att be om en Ortolana utan ost eller en Penne Arrabbiata utan parmesan. Är du osäker på en specifik rätt är det alltid bättre att fråga.

Vanliga frågor

Finns det veganska pizzor på menyn?

Inga pizzor är märkta veganska, men flera grönsaksbaserade pizzor som Vegetariana och Ortolana kan anpassas utan ost. Fråga oss vad som är möjligt just den dagen.

Vilken pasta är vegetarisk på Il Forno Castello?

Funghi och Penne Arrabbiata innehåller inget kött. Båda innehåller parmesanost, men kan eventuellt anpassas om du äter veganskt.

Är pizzasalladen vegansk?

Pizzasalladen är gjord på vitkål med syrlig dressing och är i sin grundform vegansk. Det är det säkraste tillbehörsvalet för den som undviker animalier.